人気ブログランキング | 話題のタグを見る

銀座いし井・銀座一丁目

銀座いし井・銀座一丁目_c0174153_17151055.jpgRDBにて結構ポイントが高く、実は全く知らなかったお店。つけ麺という言葉を使わないところにこだわりがあるのかも。「中華せいろ」を注文。

つけ汁は鶏系の甘みの中にちょっとざらつくくらいの魚介がプラスされている。なかなか美味しい。とろみがあるくらいなのだが、もっと味は濃くても良いかも。つめたい麺と絡ませるとどうしても味が薄く感じてしまう。

麺はしっかりとしたコシがあって表面がつるっとしている。つけ汁との絡みもいいし、途中からすだちを絞ってさっぱり感を感じるのもいい。スープ割りが非常に美味しかったので、きっと中華そばはもっと旨いんじゃないかなぁ。

by backyard_babies | 2014-03-08 17:15 | Ramen(Tokyo)