牛骨らぁ麺 マタドール・北千住
今年流行ると言われていた牛骨ラーメンを食べに人気店へ。開店時間の少し前に到着したが、既にお店の外にも並んでいる人がいた。「贅沢焼牛らぁ麺(しょうゆ)」を注文。
豚骨とは違う少し濃い動物系スープ、これが牛の旨みなのか。確かに旨い。品がある甘さ。いくらでもスープを飲んでしまう。
麺は中細のストレート系。全粒粉を使用した麺で柔らかめだがつるっとした食感がいい。トッピングのローストビーフも美味。これは人におすすめしたいお店だ。
塩系や油そば等もあるようなのでまた行くしかない。
豚骨とは違う少し濃い動物系スープ、これが牛の旨みなのか。確かに旨い。品がある甘さ。いくらでもスープを飲んでしまう。
麺は中細のストレート系。全粒粉を使用した麺で柔らかめだがつるっとした食感がいい。トッピングのローストビーフも美味。これは人におすすめしたいお店だ。
塩系や油そば等もあるようなのでまた行くしかない。
by backyard_babies | 2013-11-01 18:28 | Ramen(Tokyo)