人気ブログランキング | 話題のタグを見る

壱寅家・新松戸

壱寅家・新松戸_c0174153_12323291.jpg何年ぶりだろう、新松戸に来るのは。日曜の夜ということもあり、目的のお店が休みとか営業終了していて最終的にこちらのお店へ。「ラーメン(麺固め、味濃いめ、脂多め)」を注文。

家系のいわゆる豚骨醤油で、しっかりとした醤油と脂のコクが効いている。家系のお店の安定感は抜群である。豚骨はそれほど濃厚というわけではないかな。むしろ飲みやすい感じ。

麺は固め注文がちょうどよかった。ある程度の歯ごたえを残した平たい麺は美味しかった。トッピングのチャーシューも柔らかくていい。卓上のおろしニンニクは結構強烈。入れすぎるとだいぶ味変わるので注意。

by backyard_babies | 2013-10-20 23:32 | Ramen(Chiba)