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麺場MILESTONE・蒲田

麺場MILESTONE・蒲田_c0174153_22552599.jpgまたまた研修で蒲田にやってきたので、近くのラーメン屋へ。以前訪問した麺場と同系列とのこと。「和えそば」を注文。

寒いからラーメンにすれば良かったかなぁと思いながらも、あったかい麺が出てきたのでちょっと安心。やっぱりキノコの出汁はなんだか不思議な味わいである。

付け合せのとろろを混ぜると味に厚みが出てくる。塩、胡麻も効いている。麺は中太のストレートで表面はつるっとしている。個人的にはもうちょっとパンチがあってもいいかと思う。

by backyard_babies | 2013-01-28 22:55 | Ramen(Tokyo)