人気ブログランキング | 話題のタグを見る

壱成家・柏

壱成家・柏_c0174153_0404971.jpg本店が南越谷にあるお店。越谷在住の方からは普通の家系と聞いていたが、結果的にはイイ意味で期待を裏切ってくれた。「らーめん(醤油・中盛り)+野菜(無料トッピング)」を注文。

一口スープを飲むと、鶏白湯、しかも結構濃度の高い、トロりとしている。文句なしに美味い。旨みが十分に引き出されている。無料トッピングの野菜はもやしとキャベツがたくさん入っていた。ほうれん草はデフォルトかな。もやしはしゃきしゃき。

麺は中太のストレート。しっかりとしたコシを感じる。濃厚なスープをアシストしている。食べる前は卓上のおろしニンニクやショウガを見て、途中で味を変えようと思っていたが、美味しくてばくばく食べていたらいつの間にか完食。

鶏の旨みが強いので、塩ラーメンにしても十分に濃い味が楽しめそうだ。これはまた来たい、そう思えるお店だった。

壱成家・柏_c0174153_21504792.jpg
2012.6.16 味噌ラーメン
壱成家オリジナルのスープが味わえるという家系味噌。醤油と同様に濃厚でどろっとしたスープ。ここにおろしにんにくをプラスするとガツンとした味に変身。

チャーシューと海苔、ほうれん草がトッピングされている。ねぎはほんの少しだけ。やっぱり旨かった。このお店はもっと評価されていいと思うのだが。

by backyard_babies | 2011-06-16 00:41 | Ramen(Chiba)