麺屋ひょっとこ・有楽町

c0174153_051183.jpg初老の店主が営む交通会館B1Fにあるカウンターだけの小さなお店。一押しっぽい「和風柚子柳麺(大盛り)」を注文。

透き通ったきれいなスープに大きくて分厚いバラ肉チャーシューが2枚入っている。このチャーシューは柔らかくて美味かった! 細かく刻んだネギと三つ葉の香りとほのかな柚子の香りが心地よい。

スープはあっさりしていて上品な味だ。スープだけなら美味しさも感じるのだが、麺と一緒になると味が弱いので物足りなさを感じてしまう。

麺は極細のストレート。少し固めの茹で加減はちょうどいい。大盛りが¥150というのはちょっと高く感じるが麺量はそこそこある。今日はパンチ力がほしかったかも。
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by backyard_babies | 2011-04-04 00:51 | Ramen(Tokyo)