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雅商會・松戸二十世紀が丘

雅商會・松戸二十世紀が丘_c0174153_2244921.jpg山勝角ふじ系のお店。昼の部と夜の部に分かれていて、夜は角ふじ系のらーめんを提供している。今回は昼の部で「もりそば+味付玉子」を注文。

つけ汁は豚骨魚介で濃厚な味でどろっとしている。魚粉たっぷりで豚骨系のダシと合わさって、いわゆるはずれのない保証できる味となっている。

麺はやや太めのストレートである程度の歯応えを感じる。個人的にはもう少しもっちり感があると嬉しいかな。味玉は若干しょっぱさを感じてしまったので残念。

スープ割をお願いすると薬味のネギとゆず皮を追加してくれた。濃厚なつけ汁をさっぱり感を感じながら飲むことができた。こういうひと手間を惜しまないところは非常にうれしい。

雅商會・松戸二十世紀が丘_c0174153_2302011.jpg2011.05.25 まぜそば+無料トッピング(カレー粉、粉チーズ、揚げネギ、うま辛じゃん、魚粉)
夜の部。カレー粉の香りが程よく漂ってくる中、良く混ぜながら準備していく。カレー粉とうま辛ジャンが味の決め手である。

極太の麺にまぜそばのタレがよく絡むし、麺自体のうまさが嬉しい。

by backyard_babies | 2010-08-17 02:25 | Ramen(Chiba)